Papryka faszerowana z sosem pomidorowym

Papryka faszerowana z sosem pomidorowym 

Skladniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wolowego

4 papryki czerwonej

8  średnich pieczarek

1 Cebula

2 ząbki czosnku

1 woreczek ryżu

1 marchewka

 1 jajko

Przyprawa do wieprzowiny

250 ml bulionu drobiowego (ewentualnie kostka rosolowa) 

1 łyżka ketchupu lagodnego

1 łyżeczka musztardy

Koncentrat pomidorowy

500 ml przecier pomidorowego lub passaty

Parmezan

Wykonanie:

Cebule kroimy w drobna kostkę i przysmażamy lekko z przeciśniętym przez praskę czosnkiem  oraz pieczarkami pokrojonymi, starta marchewka na grubych oczkach, dodajemy mięso mielone przyprawiamy przyprawa do mięsa wieprzowego i razem wszystko smażymy.

Kiedy mięso będzie już gotowe dodajemy około 6 łyżek passaty lub przecieru pomidorowego, 2 łyżeczki koncentaru pomidorowego, Ketchup, musztardę i wszystko jeszcze chwilę smażymy. 

Przekładamy cały farsz do miski. 

W garnku gotujemy ryż na al dente i przrsypujemy do miski z farszem miesnym

Czekamy około 10 minut aby wszysko przestygło i dodajemy 1 jajko oraz startego parmezanu około 2 łyżki, wszystko mieszamy. 

Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i wkładmy do nich farsz,ukladmy wszystko w naczyniu żaroodpornym i zalewamy reszta przecieru pomidorowego lub Passata z bulionem lub kostka rosolowa ( jeśli używamy kostki rosolowej to wcześniej na patelni podgrzewamy passate/przecier pomidorowy z kostka aby się rozpuściła i 4 łyżeczkami koncentratu pomidorowego) 

Możemy również użyć sosu pomidorowego z torebki. 

Piekarnik nagrzewamy na 200 C

Naczynie żaroodporne przykrywamy i pieczemy 60 minut. 

Smacznego! 

Inka.